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JAMONCITOS DE POLLO EN ESCABECHE

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septiembre 23, 2016

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¡Deliciosos jamoncitos de pollo en escabeche!

  • Prep : 10 mins
  • Coción: 40 mins
  • 10 mins

    40 mins

    50 mins

  • Pers.: 4

Ingredientes

6 Muslos de pollo

150 gr Zanahorias(Rodajas)

2 Cebollas(En juliana)

400 gr Puerro(rodajitas)

150 gr Apio(Picado)

1l Agua

150 ml Vino blanco al gusto

200 Gr Vinagre de jerez

200 ml Aceite oliva

1 Cabeza de ajos

Laurel (3-4 hojas)

Pimienta en grano y sal

Instrucciones

Sofreír los muslitos de pollo y retirar.

Sofreír las zanahorias, el puerro, el apio, la cebolla y los diente de ajos pelados pero enteros.

Tapar y dejar cocer unos 8’ a fuego medio.

Añadir el laurel y el pollo, rectificar de sal.

Tras 2’ añadir los líquidos (Agua, aceite (150ml), vinagre y el vino blanco.

Llevar a ebullición y dejar a fuego lento unos 25’.

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