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LASAÑA DE ESPINACAS AL QUESO AZUL

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septiembre 12, 2016

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¿Alguien que no le guste la lasaña?..., ya decía yo.

  • Prep : 20 mins
  • Coción: 40 mins
  • 20 mins

    40 mins

    1 hr

  • Pers.: 4-6

Ingredientes

Pasta para lasaña

800gr Espinacas frescas

1 Cebolla

1 Cuña de queso azul(Pequeña)

300ml Leche

50gr Harina

1 Huevo

1 Tacita de pasas(opcional)

aceite, sal y pimienta negra

Instrucciones

Horno a 180º

En una sartén sofreír la cebolla hasta que se dore, añadir las espinacas y saltearlas, sazonar con pimienta y sal.

Añadir una cucharada de harina, mezclar e incorporar la leche poco a poco y el queso azul desmenuzado (es momento de las pasas si se desean), mezclar hasta que esté un poco espesa y homogénea la mezcla. Reservar.

Engrasar una bandeja de horno y hacer capas con la pasta y la mezcla terminando por pasta.

Preparar en un bol un huevo y un vaso de leche o nata líquida, batir a mano.

Verter el huevo/leche por encima, espolvorear queso y hornear hasta que se dore.

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